ついに脱サラしてラーメン屋開業することになったんだがwww

1: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)14:58:33 ID:Jsm
40手前にして仕事やめちったよwww退路は絶たれたwww
こわいよwwwwwww


2: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)14:59:01 ID:atp
ラーメン作った経験は?


6: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:01:11 ID:Jsm
>>2
あんまりないけど食べ歩きしてたから自信はある


7: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:02:29 ID:TXJ
俺も35で退職して今は転職活動中だ
お互い頑張ろうぜ!


10: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:05:47 ID:8PL
店名何にするの?


12: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:08:20 ID:Jsm
>>10
金龍軒


126: 名無しさん@おーぷん 2016/09/16(金)14:51:18 ID:FgW
>>12
黒龍にしよーぜ。


11: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:06:39 ID:Jsm
いいか聞け、

まずスープは鶏ガラと煮干し、
チャーシューは自家製ネギは九条ねぎ
これが基本で880円
10日間煮込んだ黄金煮玉子これが200円
で、客単価は1080円を見込んでる


13: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:10:24 ID:kzN
どこ住みだよ
近くなら友達誘って食いに行ってやるよ


14: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:10:56 ID:Jsm
岡山っす


17: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:11:47 ID:Jsm
あとサイドメニューの生餃子ってのを考えてる
八つ橋をヒントに思いついたんだ
焼いてない餃子これが650円


19: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:11:56 ID:amd
美味しくても高いと客来ないよ


20: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:12:44 ID:HDm
ラーメン屋で二年はバイトしろよ
以前も書いたが試作品は無関係の人間100人に食ってもらって、これならいくら出せるか統計を取れ


21: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:12:53 ID:oVU
ラーメン屋wwwww
底辺の店ラーメンなんてチェーン店で十分だわ
何の罰ゲームで個人経営の小ちゃいラーメン屋に行く必要があるんだよ


24: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:14:13 ID:atp
>>21
しかもラーメン作ったことのない素人の半ぼったくりラーメン屋www


23: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:14:00 ID:Jsm
>>21
お前みたいなんはカップ麺食っとけ
本物食いたいやつだけしか相手してない


31: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:15:33 ID:HDm
>>23
商売するなら現実を見よう
勢いで開店して潰すのはラーメン屋が一番多いんだぞ


27: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:14:39 ID:oVU
>>23
お前みたいな現実知らない奴に言われたかねーよ
何が客単価1000円オーバーだよ
現実みろ


30: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:15:24 ID:Jsm
>>27
お前にはカップ麺すらもったいない
スーパーの特売の85円の袋麺食っとけ


33: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:16:14 ID:oVU
>>30 そもそもラーメンなんか食わねーよ(^^;;


22: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:13:03 ID:kzN
岡山なら行けるぜ!
いくらオリジナルでも餃子650円は高いだろ…


25: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:14:27 ID:Jsm
>>22
じゃあラーメンとセットで220円でいいよ


26: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:14:38 ID:atp
>>25
やすっw


29: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:15:08 ID:atp
ラーメン、餃子、チャーハンで1000円ってもんやぞラーメン屋


35: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:16:31 ID:kzN
>>29
ラーメン&餃子で1000円
それプラス半チャーハンで1300円くらいじゃない?


32: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:15:51 ID:LS8
油そばのそばを白ご飯にした油メシって流行りそうじゃね?


43: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:18:26 ID:atp
>>32
ラードで白米炒めて塩と醤油で味付けしたラードライスって奴地元のラーメン屋にあるけどめっちゃ美味い
ラーメンも美味いけど、サイドメニューも美味い
>>35
高くね?単品で、ラーメン700円、餃子300円、チャーハン400円セットで1000or1100円だろ


34: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:16:17 ID:Jsm
一応居抜きで物件探してる
でも改装は大幅にやる
ジャズを流す


40: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:17:41 ID:HDm
>>34
プロパンには絶対するなよ


127: 名無しさん@おーぷん 2016/09/16(金)14:52:50 ID:FgW
>>34
美味しんぼかよw


41: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:17:57 ID:Jsm
まず、開店前にラーメンライターを集めて試食会をする
それで全員に3万円渡してブログとかで褒めてもらう


46: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:19:36 ID:HDm
>>41
馬鹿丸出しで笑った
その金で100人分のラーメン作って試食会やったほうがなんぼかマシ


42: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:18:10 ID:W7L
狭いとこでやれ


45: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:19:35 ID:Jsm
ラード飯は香港の家庭料理やね
それにオリジナルの柚子胡椒を付けて380円で売ればいいかもね


49: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:20:41 ID:atp
地元に1杯350円、替え玉80円の豚骨ラーメン屋あるけどそこそこ美味いから結構行く


51: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:21:09 ID:HDm
この間同じようなおっさんが隣で開業してたけどきっちり三ヶ月で潰れたわ
保健所の言うとおり


53: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:21:56 ID:Jsm
ススルTVとHIKAKINにも来てもらいたい


55: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:23:15 ID:W7L
いきなり無名のラーメン紹介したってしらけるだけ。ただの小遣い稼ぎに利用されるだけだぞ


57: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:24:12 ID:atp
結局、ラーメン屋は地元のリピーターが必要やからな?ら


59: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:24:29 ID:atp
リピーターのいない飲食店は潰れるのみ


62: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:26:23 ID:xnc
博多金龍パクッてるし


68: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:28:09 ID:Jsm
>>62
じゃあ黄金真龍軒


63: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:26:37 ID:Jsm
なんでリピーターがいない前提なんだ?
一応リピーター集めの為にポイントカードも考えとるわ
20回来店でラーメン無料30回でラーメンプラス生餃子


69: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:28:25 ID:oVU
>>63
お...おう
むしろ哀れじゃ


66: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:28:06 ID:ZZf
>>63
ラーメン作って金取れるって言われたことあるのか?


70: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:28:26 ID:LS8
ほんでそのラーメン屋に猫は居るのか?


74: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:30:15 ID:Jsm
>>66
ダチに食わせた時は近所の店より旨いって言われた

>>70
出汁で使うかもしれんな
ラーメン業界では有名な話だが猫で出汁とるとメチャメチャ旨いらしい


86: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:35:14 ID:cVc
>>74
俺もお前と友達なら美味しいって言うよ


101: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:41:56 ID:F7W
>>74
本気でフルパワーで潰す!!

SNS・BBS・ブログ・メルマガを駆使して!

日本中の友人知人にもメール!岡山にも多い!


65: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:28:00 ID:W7L
ラーメンは味とトークスキルが勝負だからなぁ


78: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:32:52 ID:ThF
いいから今のうちに、行政書士やら弁護士と仲良くなったほうがいい
数ヶ月で借金生活&自己破産なんだから


79: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:32:57 ID:atp
正直、ラーメン屋よりはまだ喫茶店や焼肉屋の方がいける可能性あるよ


80: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:33:30 ID:Jsm
岡山県人とかジャズの流れるラーメン屋とか行ったことないからな
TVの取材もくるかもしれん


83: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:34:35 ID:W7L
>>80
もっと捻った方がいいかもしれない。ビートルズとか


87: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:35:41 ID:Jsm
>>83
そうやな、店にリッケンバッカー飾ったりしてな

ほんとはコントラバスとか置きたいけどスペースがな


85: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:34:49 ID:Jsm
銀行行ったら一応事業計画書書けって言われたから書いてたけど
意外といけるかもしれん 銀行の兄ちゃんも話したらぜひ食べたいって


92: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:36:17 ID:atp
>>85
銀行屋は晴れの日に傘を貸して、雨の日に傘を取り上げる仕事だからな
連帯保証人になってくれるひといる?


95: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:37:33 ID:Jsm
>>92
そこが問題なんやけどな いっそその銀行の兄ちゃんに一緒にやらんか?って
言ってみたらまんざらでもない感じやったけど


96: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:37:58 ID:atp
>>95


88: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:35:57 ID:ZZf
そら銀行は金貸せるし失敗しても回収するから人ごとで盛り上げるよ
客とってノルマ達成したいし


89: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:36:03 ID:pFX
断言するわその銀行の兄ちゃん絶対来ない


93: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:36:45 ID:ThF
そら、金貸すのは営業の仕事だから貸すよ
必ず回収するけどな


99: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:40:09 ID:Jsm
麺にヨモギを少し入れるんだよ
そうするとうっすら緑がかった麺ができる
これを女性向けのヘルシーラーメンとして売る


102: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:42:07 ID:Jsm
ってか事業計画書見せたくねえな
あの銀行マンにアイデアをパクられそうで怖いわ


103: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:54:55 ID:ies
岡山にラーメン屋多すぎるねん
ジャズ流れるラーメン屋とかもはや古いだろ、2000年過ぎに流行ったブームの焼き直し


121: (´・ω・`) 2016/09/16(金)12:43:48 ID:BrO
素朴な疑問だが店舗居抜きでただだちして
他にどれぐらい費用かかる?


122: 名無しさん@おーぷん 2016/09/16(金)14:40:00 ID:XOj
>>121
店舗居抜きだとしても、器具一式含むかどうかだな。
業務用コンロ。冷蔵庫一式(リースもあるけど)
餃子役ならその設備、洗浄機の有無、皿、グラス箸、のれん、ショップカード、
お店のロゴ依頼するならデザイン料

後は炊飯器とか、水のピッチャーとか薬味入れとか細々したもの

ぐらい?


116: 名無しさん@おーぷん 2016/09/16(金)10:10:23 ID:kiU
俺も岡山だから一度は足を運ぼう
いつ出来るんや?


52: 名無しさん@おーぷん 2016/09/15(木)15:21:23 ID:W7L
ラーメンライターになった方が食えるんじゃないか?




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コメント

  1. 1 名無しさん@お財布いっぱい 2016/09/22 20:28 id:dKU8QPzf0
    岡山は人口の割にラーメン激戦区。個人的には(我が地元、当時、広島になかった)二郎系「ダントツラーメン」がある。新幹線に乗って食いに行っていたわ。

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